现代化养猪场。受访者供图
扬州网讯（记者周晗）记者昨从市农业农村局获悉，我市5个5万头养猪场项目已全部复产，其中，汉世伟集团投资兴建的汉世伟宝应循环农业园养猪场每年可供应30万头苗猪，是扬州境内规模最大的能繁母猪现代化养殖场。这个养猪场到底现代在哪儿？3月12日-13日，记者赴汉世伟宝应养猪场一探究竟。
见猪一面不容易，指甲过长也得剪
从扬州报业传媒集团大厦到位于宝应*塍镇徐甸村的汉世伟宝应养猪场，路上花了近三个小时。经过村口的防疫关卡，接受扫码登记后，又七拐八绕开了20多分钟车，记者才看到矗立在乡野田间的一方建筑群。
“这就是我们的养猪场，占地亩，分成养殖、种植、粪污集中处理、生活四大区。”扬州汉世伟食品有限公司行*经理姜宝*介绍，整个养猪场采取分区分级管理模式，每个区域的生物安全管理要求都不一样，越往深处去，要求越高。像记者这样的临时到访人员，通常只能看看监控，短时间内甚至连养猪场生活区都进不了。
远远看去，这座养猪场是封闭式的，四周有铁丝网围栏，围栏外还有一道沟渠，偶有水鸟翻飞。
“欢迎到我们养猪场来，请先在生物安全承诺书上签名，等下我还要给你采样检测……”刚到养猪场门口，门卫董秀龙便礼貌地对记者说。董秀龙是山东人，胶东口音说话有点慢，动作却很娴熟，一转眼手里就拿着小瓶药水、棉签，开始在记者身上从头到脚进行“采样”，并要求伸出手掌。正在记者疑惑时，董秀龙说：“不错不错，你指甲还不算长。”原来，生物安全承诺书对人员入场流程进行了详细规定，其中提到，指甲过长必须修剪。
生物安全直接关乎人民生命健康、经济社会发展和国家战略安全，尤其是当下，建立防控重大突发传染病、动植物疫情的系统化管理措施，其重要性及紧迫性日益凸显。
记者了解到，汉世伟宝应养猪场的生物安全操作规范起草于年，中间经过几轮修订完善，目前已经在控制传染源、切断传播途径、降低疾病传播风险等方面形成了一套系统化管理措施，对人员、物资、车辆等进出都有详细严明的规范。
猪舍里面能住人，卫防按照“食品级”
进入猪场第一道门，记者看到一侧的广场停了几辆车，据说全部消过*；再往里走一点，看到一排铁栅栏和紧闭的电动门后，有几排整齐的简易房，董秀龙说，那里是生活区；而生活区后方那几排猪舍，防疫要求更高一级，除了专门的工作人员，一般人过了生物安检关也无法进入。
“养猪这件事，容不得半点马虎。”汉世伟宝应养猪场行*场长居瑞海说，为了保证母猪的生长安全，防止带入外界病*细菌，猪场生产区的工作人员平时一律吃住在里边，一月换一次班，而且进入生产区前要洗澡消*。为解决员工吃饭问题，公司成立了场外中央厨房，肉菜食材煮熟后，经过高温灭菌传递窗入场。
“我们的猪舍里，卫生防控安全要求和食品生产车间一样，猪饲料由集团公司统一配给，从饲料厂到养殖场再到猪的餐盘，全程封闭运行。”姜宝*举例说，猪饲料从盐城的天邦饲料厂发运，到宝应猪场至少需要两个半小时路程，按公司规定，驾乘人员及车辆出厂前需进行全方位消*防疫处理，半道上不能停车开门。
记者坐等两个小时，检测结果终于出来了。“检测结果合格，接下来，请你先去洗个澡。”董秀龙对记者说。
“我们集团总部高层来了，照样要按程序坐等两小时，符合防疫要求才能沐浴更衣。”居瑞海带着记者进入全封闭的沐浴更衣室，边说边指导记者怎么洗澡，“先热水冲淋五分钟，然后拿卫可消*粉按1:兑水，擦拭全身五分钟、洗头五分钟……”在汉世伟宝应养猪场，两大生产区共有员工90人，像这样程式化的洗澡大家早已见惯不怪。
居瑞海身兼行*和生产一分场场长，日常要在两个生产区和一个生活区之间来回巡查。“进一个区洗一次澡，这样来来回回，一天洗澡少则4次、多则6次。”居瑞海说。
应用“物联化”技术，随时掌握养殖情况
“养猪可是一项技术活儿，并不是单纯地让猪吃饱、养足膘就够了，科学的养殖办法，是决定母猪品质的一大关键。”居瑞海介绍，汉世伟旗下的猪场，有着全球最优秀的种猪基因，采用栏位、自动喂料、自动环控和全漏粪地板系统，分阶段、多点式、全进全出的养殖模式，为母猪提供最精准的生长需要。
“现代化养猪的一个重要特征就是智慧管理系统的介入。”居瑞海带领记者来到猪场监控视频前，通过鼠标调出一栋栋猪舍内部环境影像。记者注意到，猪舍被分成一格一格的，一头头大肥猪都有独立空间，饲喂、饮水一猪一份，休息活动互不打扰。每格前都连接着红外测温系统，悬挂着