1.氾水长鱼面
氾水长鱼面是扬州特色小吃，将*鳝去骨后放入油锅内炸至金*，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用。氾水长鱼面具有营养丰富，味道鲜的特点，适合各种人群食用。
2卢记烧饼
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在县城繁华的苏中路上，有一家卢记烧饼店，卢记烧饼都是人工和面，炭炉烘烤，面要揉得均匀，发酵时肥务需到位，碱水放得必须适度，火候掌握得需恰到好处，“个头大、颜色*、口感好、脆而酥”是卢记烧饼的标准。
3.晨怡，荷藕之乡的早茶
宝应晨怡大酒店，宝友城区老字号酒店。清早，大厅里，包房里已是热气腾腾了，一笼笼地溢着香的清雅。你瞧那顾客，或举箸细望，或小口慢啜，或唇齿咂摸，也便知晨怡点心的诱人处了。
3.马家面馆
在宝应，随便抓到一个人，问“早餐想吃面，去哪里合适呢”，十个中会有八个人都会推荐它——马家面店。马家的面，其实就是阳春面，大碗4元，小碗3元。店里还有油条和煎鸡蛋可以搭配，单价都为1元，物美价廉。细细品尝起来，面条滑软可口，汤汁清爽鲜香，伴有葱花的香味在唇齿间流连。每个来吃面的食客，都忍不住大口吃个痛快，面条吃完，汤也是绝对不能放过的。4.泾河西瓜
对于在外的游子来说也是一句亲切的乡音——“泾河西瓜，包熟包甜”。泾河西瓜甜爽多汁，是盛夏时节家家户户的消暑圣品。皮薄、甘甜、籽少，炎热的午后或是余热未消的傍晚，捧上半个小西瓜，一勺一勺挖着吃，想必是极好的。
5.万珍牛肉饼
牛肉饼的摊子很简陋，味道却一点儿不简单。面粉经过长时间地揉制和发酵，面团间充满了细小的气泡，保证了面饼的味觉和筋道。上好的新鲜牛腿肉绞成肉泥，均匀地摊在面饼的表面，与铁板充分接触，高温使肉泥表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸的外泄，保持了肉味的鲜美。同时煎制的培根和火腿既感染了牛肉的鲜香，又兼顾了效率和口感。面饼加上鸡蛋，煎好后撒上适量的葱花和香菜，刷上甜面酱和辣椒酱，再卷起培根和火腿，一个全家福就此诞生。
6.麻辣鹅
煮好的麻辣鹅只是半成品。客人来称半只鹅，摊主快刀将鹅切成五毫米左右的薄片，淋上酱油和红油，撒上孜然和香菜，再搅拌均匀，质感丰润，肥而不腻的麻辣鹅才真正完成。
7.砂锅演义
遥想当年，宝应县中，砂锅之肆遍布，以宁国寺、四通路与红卫桥成三家鼎立之势。砂锅之动人，在于配色。透明的粉丝作为底料，搭配缃色豆腐丝、青葱色小油菜、茶色卤蛋、嫣红色火腿片和绯色香肠片，大火煮至沸腾，再淋上少许香醋，色调和谐，汤鲜味美。
8.成品鸭血粉丝
在亚细亚后巷的美食一条街有一家鸭血粉丝汤店，鸭血性寒，有清热解*之功效；粉丝柔润嫩滑，爽口宜人，再加上良好的附味性，能吸收鲜美汤料的味道。用鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成，汤汁清不油腻，各种调料配合的恰到好处，没有一点儿鸭腥味。所以在这里小编建议吃完粉丝后，滋味万千、风味浓郁的汤一定要喝下去。
咱们宝应的美食还很多呢，等你来了就知道了。
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