餐饮同行都在寻找的特色新食材
荷仙桂花糯米藕
“江南可采莲，莲叶何田田”说的就是人杰地灵的江南水乡，而早在年，扬州宝应以其优美的自然环境，完整的产业链条和独特的荷藕文化，被国家农业部命名为“中国荷藕之乡”。县内种植荷藕近20多万亩。其荷藕产量、加工量、出口量都居全国第一，成为名副其实的“中国荷藕第一县”。
每逢盛夏，密密匝匝的荷叶从近向四面八方铺陈开去，直至天地相接，浑成一色，形成颇为壮观的“百里荷花香”的景色。
宫廷御膳——蜜饯捶藕
宝应荷藕最具代表性的菜肴当属蜜饯捶藕，这道甜菜色香味俱佳，妙不可言，而且有滋阴补阳、治亏益肾、润肺生津的功效，皇上大加赞赏，定为皇宫御膳。改革开放以来这道宝应独家名菜入选《中华名菜谱》，并被列入国宴用菜。
这道江南小甜点味道虽好，做起来却不是那么容易，要经过是多道工序制作而成，洗好浸泡、糯米塞藕，蒸煮制熟，炖制红糖蜂蜜浇淋，每一步都至关重要，所以至现代，要想吃到正宗的糯米藕，经过这么多道步骤，对于一般的酒楼餐厅而言是不可取的，所以荷仙桂花糯米藕的出现，解决了餐饮同行们的燃眉之急！
糯米藕原料采用江苏宝应荷藕之乡荷藕，桂花糯米香甜，莲藕含有大量的淀粉、纯天然保健食品，无任何食品添加剂，微加热，开袋即食，上菜快，非常适合酒店上菜效率，采用特有的锡箔纸包装，能更好，更长时间的保存产品。
不论是炒，煲汤，蒸，做冷盘，只需微加热，改刀加以精致的摆盘，香甜、清脆、桂花香气溢满鼻尖，这么一道享有口碑的中式甜点就大功告成了！
有的锡箔纸包装，能更好，更长时间的保存产品。
精美菜式摆盘一览
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