前几天去了泰兴逛吃，还把当地的早茶安排了。
兴化市，是江苏省县级市，由泰州市代管。地处江淮之间，里下河地区腹部。东临大丰、东台，南接姜堰，西与高邮、宝应为邻，北与盐都隔界河相望。
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是河马啦这座城古称昭阳，又名楚水，因“兴盛教化”而得名。
自昭阳开邑为始，人文历史悠久，文化积淀厚重。诞生了施耐庵、郑板桥、陆西星等名贤大家，并拥有多个城市名片：“中国小说之乡”、“中国文学之乡”、“国际象棋之乡”......
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是河马啦兴化以独特的垛田景观，跻身全球四大花海之列。
纵横田间的水网，将油菜花分割开来，一个个金黄的小岛星罗棋布，灵气十足。乘小船悠悠荡过，小岛、流水、花田，三者和谐交织仿若人在画中游。
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翘班旅行家在初夏，李中水上森林公园是满分避暑胜地。始建于80年代初，是江苏最大的人工生态林。
景区内水系丰富，河道纵横，栽种着10万余株水杉、池杉、落羽杉等林木，满眼生机盎然。待到黄昏时分，百鸟归巢，云雾缭绕，还有种原始的静谧感。
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世美爱旅游的吃货J但最令阿球心动的，还是当地庞大的早茶江湖！
都说自古扬泰是一家，吃早茶的传统也非常接近。它始于汉代，盛于清代，素有“东南第一佳味，天下之至”之美誉，现已列入兴化市级“非遗”保护项目。
泰州微试听兴化人吃早茶很日常，大多会选择家楼下的老馆子，环境朴实无华，味道却是花了心思的。
老字号大华饭店，是兴化早茶界top1选手，水乡的早茶特色在这里几乎都能吃到！
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世美兴化早茶属淮扬风味，味道偏甜，讲究“一茶三点一面”，要按照顺序来吃。
先上烫干丝，撒上白糖，配一杯绿茶；随后嫩生姜，烂芽豆、海蜇皮、煮干丝等冷盘陆续上桌；点心有肉包、蒸饺、蟹黄包等，最后以一碗鱼汤面收尾，吃的鲜美又惬意。
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NUNU吃过早茶，我们在金东门老街散步，偶遇到一家开了多年的古早烧饼店。
饼拿到手烫乎乎的，吃起来酥酥脆脆，很有小时候的味道，再配上街口的馄饨店，再到巷子外打包一份鱼丸回家烧汤，就是完美的安排。
图虫创意水土交融、纵横城乡的发达水网，使得兴化的蟹也极为肥美，做法多种，清蒸蟹、蟹粉豆腐、醉蟹......
更有大量的鱼虾、黄鳝，以及沙沟草鱼做成的大鱼圆，每一口都是细腻鲜嫩，美味极了。
阿球这次来兴化，还被这里面食惊喜到了。
坐拥江淮流域里下河腹地，当地特产的红皮小麦，丰富面条的风味与口感。再加上“鱼米之乡”的头道鲜货，将不时不食的传统，极尽于浇头。
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请叫我关关张记宝应的长鱼面，野生鳝鱼的风味与口感正是巅峰，汤底由鱼骨熬制了两个半小时而成。面条劲道，再喝一口鱼汤，好鲜。
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琴桐交通上，杭州高铁出发3h，到泰州站下，然后再转车就到啦！这座安逸又美味的小城，是时候去逛逛了！
第一趴必须安利兴化的早茶
鲜美又自在，江苏天花板果然名不虚传！
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金东门大华饭店(板桥街店)
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delic大华饭店，是兴化早茶界top1选手，位于状元牌坊不远处的巷子里，阿球一大早到店，人声鼎沸，都是来尝兴化早茶的头道鲜的食客。
（之前阿球去泰兴的时候，就有不少粉丝狂安利，这下总算不负众望给安排上了。）
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啦啦鱼丸粗面空间为古色古香的二层木质小楼，原名为大华茶食店，是年抗战胜利所创。秉承祖传手艺，专营兴化早茶，还被评为“兴化早茶技艺非物质文化遗产”。
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周周有肉吃先自己找位置，会有阿姨过来帮忙点单，桌上开放着开水壶，茶水都是自取。
水乡的早茶特色在这里几乎都能吃到：大煮干丝、烫干丝、蟹黄包、月牙蒸饺、千层油糕、松子烧麦......
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庄生梦蝶大煮干丝是阿球的挚爱。主料选用本地特色百叶，搭配每天凌晨三点起来现熬的高汤，还加入河虾、海胆、干丝等配菜，有点杂烩的意味，不同食材相互交融，鲜美极了。
蟹黄包一屉5个，新鲜的蟹黄蟹肉+猪肉制成馅儿，还加入了猪皮冻。个大馅满，蟹油已经渗出外皮呼之欲出。一口咬下汁水四溅、满口鲜香，太赞了。
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鉬子松子烧卖太惊喜了。香糯米般大小的松仁，被包裹在半透明的烧卖面皮中。
烧卖的秘诀在于猪油。入口松仁的香、饭团的糯以及猪油的醇厚，又香又糯，口感微甜。