如今，大家走在街上，可能每距离米就会遇到一家饮料店。而且饮料店里头的饮料并不单一，每一家饮料店主营的饮料也不一样。假如回到古代，物质文化并没有那么丰富，古人会不会也有“饮料”这种东西呢？
答案是有的，以唐代为例，那时候的饮料虽然不及现代，但是依然有着不少的种类，而这也一定程度上丰富了古人的生活。在唐代水与酒是最为常见的饮料，其中一款名为“春酒”的酒便是当时的“网红饮品”。
说起唐代“春酒”大家可能不太熟悉，但是说起诗圣杜甫笔下那一句“射洪春酒寒仍绿”，想必大家就都熟悉起来了，毕竟诗圣杜甫的诗歌可没少背，此“春酒”便是诗句中的“春酒”。唐代的射洪春酒享誉了一个朝代，也对后世产生巨大影响，以至于后人手捧美酒之际，都会联想到“射洪”。
射洪地处四川盆地中部，位于涪江上游，为千年古县，历代出产美酒。到唐朝时，随着酒业的高涨，射洪美酒开始闻名于世。而射洪酒的出名，则离不开一个伟大诗人的宣扬，这个诗人就是杜甫。
唐宝应元年(公元年)，杜甫游历蜀中，冬天的时候来到射洪县，前去金华山参拜陈子昂故居，写下了著名的《野望》一诗，留下了“射洪春酒寒仍绿，目极伤神谁为携”的名句。“射洪春酒”从此为世人共知。宋人释居简这样赞叹：“少陵杜工部过射洪，作诗五篇，至今山川为之晶明。”
“寒”是指射洪春酒在春季酿成取酒；“绿”是唐代米酒的基色。唐代酿酒，制曲工艺与今日不同，酿出的酒多以米酒为主，酒酿成后一般呈现绿颜色。在当时酿出的酒不便贮存，直到宋朝时米酒酿造技术大幅度提高，才开始出现多年贮存的酒，称之为“老酒”，而唐代还只能引用当年的“春酒”。射洪出产的春酒已经做到近一年保质期还完好无损，可谓独步天下。
到了宋朝时候，射洪春酒在工艺上发生了改变，为了跟上时代的步伐，射洪春酒也做了改变，其酒变成了以清醇、味匀、甘色为主的风格。而这个改变也受到当时人们的喜爱，王灼就说“射洪春酒旧知名”。
明代，县人酿“谢酒”，清冽馨香，名噪蜀中；清代乾隆时期，射洪的酿酒作坊发展到百余家，酿造方式也从小缸到窖池转变。
清末，酒商李明方从古酒坊易名而来“泰安作坊”，该作坊位于射洪县南柳树镇（现“沱牌镇”），始建于唐代，建筑面积近千平方米。民国年间，泰安作坊在继承唐代“春酒”、明代“谢酒”的传统酿造技术的基础上，采用新的配置方法和制作方法，酿出具有“春酒寒绿、谢酒醇、浓香清冽”的曲酒，这就是“沱牌曲酒”的前身。
民国初年，前清举人马天衢回乡养老，小饮此酒顿觉甘美无比，又见“沱”字号牌，遂乘兴写下“沱牌曲酒”四字，寓以“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之诗意，店主李氏从此将“金泰祥大曲酒”正式更名为“沱牌曲酒”，沿用至今。
从唐代春酒到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌一脉相承，无断代传承一千三百余年，演变为现在的沱牌酒。悠久的历史，不断的传承和创新，使其堪称为酒界佳话；而但凡能传承千年的事物，必定是因其足够优秀，经得起时间的考验。
一千三百多年，沱牌曲酒也始终不忘初心，甄选优质原料，伴以甘冽的岷山雪水，酿造出滴滴浓香沱牌曲酒。独特的酿造工艺，高标准的自我要求，让沱牌曲酒在圈内拥有一众粉丝，成为大家都喜爱的中国名酒。
从古至今，酒一直都是中国人畅谈的话题，上到宴邀贵客，下到巷口畅谈，中国的酒都能够深入到社交当中。酒是一种美好的分享，如果自己家中有好酒的话，很多人都会选择和亲朋好友一起享用。
从一千三百多年前的唐代街头到现代饭桌，沱牌酒向无数人展示了中国酒文化的延续与发展。沱牌酒通过时间的考验，让自己历经一轮又一轮的洗礼，愈加焕发破茧成蝶的向上力量。