登山辞青始于春秋时期。
据文献说，“登山祈福”的习俗在春秋战国时期已流行。登高的地点，没有统一的规定，登高所到之处大抵分为登高山、登高楼、抑或是登高台。辞青时间在每年农历九月九日重阳节，此时人们结伴游山，于郊外饮酒，谓之"辞青"。又称登高。
古代民间在重阳节有登高的风俗，故重阳节又叫“登高节”。重阳登高习俗源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。登高“辞青”也是源于大自然中的节气，重阳节登山“辞青”与古人在阳春三月春游“踏青”相对应。
重阳登高的说法：
1、辟邪气之说
重阳节登高有辟邪气之说，古人认为重九之时，天气下降而地气上升，天地二气相交，不正之气弥漫。为避免接触不正之气，须登高山以避重九之邪气。加上九月九正值仲秋时节，秋高气爽，非常适合登高远望。
2、祈福和感恩
古代对山神有崇拜之情，以为山神能使人免除灾害，所以人们在“阳极必变”的重阳日子里，要登山拜神以求吉祥。《礼记·祭法》记载：“山林川谷丘陵，能出云，为风雨，见怪物，皆曰神。”
3、吉利之意
不过，也有说农历九月九日具有“宜于长久”的吉利之意。汉末曹丕在《九月与钟繇书》中说：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜与长久，故以享宴高会（即登高会）。”因此，重阳登高、饮菊花酒、女子在手臂上系茱萸囊逐渐成为民间习俗。
4、登高采集
重阳时节，秋收已经完毕，农事相对比较空闲。这时山野里的野果、药材之类又正是成熟的季节，农民纷纷上山采集野果、药材和供副业用的植物原料。登高的风俗最初可能就是从此演变而来的。
重阳节还有什么习俗：
1、吃重阳糕
吃重阳糕的习俗与爬山有关。和饼作为节日食品，原本是为了庆祝秋粮丰收，享受品尝新食物。后来，人们有了爬上去吃蛋糕，一步一步爬上去的吉祥寓意。在北方，吃重阳糕特别受欢迎。
2、赏菊
重阳节以来就有赏菊的习俗，所以在古代也叫菊花节。农历九月，俗称菊花月，节日举行菊花大会，全市人民参加会议赏菊。三国魏晋以来，重阳聚饮赏菊写诗成为时尚。在汉族古老的习俗中，菊花象征长寿。菊花酒在古代被视为重阳饮酒祈福的吉祥酒。
关于重阳节登高的诗词：
《九月九日忆山东兄弟》
王维
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
译文：
独自远离家乡难免总有一点凄凉，每到重阳佳节倍加思念远方的亲人。远远想到兄弟们身佩茱萸登上高处，也会因为少我一人而生遗憾之情。
创作背景：此诗原注“时年十七。”这说明此诗是王维十七岁时的作品，诗因重阳节思念家乡的亲人而作。王维当时独自一人漂泊在洛阳与长安之间。九月九日是重阳节，中国有些地方有登高的习俗。
赏析：这首王维少年时期创作的抒情小诗，和他后来那些富于画意、构图设色非常讲究的山水诗不同，写得非常朴素。但这首诗却有着强烈的打动人心的力量，尤其是对作客他乡的人们。这种力量，首先来自它的朴质、深厚和高度的概括。
《九月十日即事》
李白
昨日登高罢，今朝再举觞。
菊花何太苦，遭此两重阳。
译文：
昨天刚登上龙山宴饮，今天又在这里举起了酒杯。菊花为何这样受苦，遭到两个重阳的采折之罪？
创作背景：本首诗作于唐代宗宝应元年（公元年），是在秋重阳节后一日，作者已于前一日登过一次当涂（今安徽当涂）龙山，并作了首《九日龙山饮》，这属于第二次登上宴赏，故作者感叹菊花连续两天遭到采摘，联想到自己两入长安，都遭到政治上的重创。
赏析：这首诗借菊花的遭遇，抒发自己惋惜之情。在唐宋时代，九月十日被称为“小重阳”，诗人从这一角度入手，说菊花在大小重阳两天内连续遇到人们的登高、宴饮，两次遭到采撷，所以有“太苦”的抱怨之言。