白癜风专科医院专家谈白斑消失 http://www.bdfyy999.com/bdf/jiaodianxinwen/m/104348.html铫（diao）、箸笼和酒嗉
“搁铫！”这是在博爱人家办红白喜事摆席时，准备开始做汤的标志性信号，是主事者对厨役的号令，是行云流水般的流水席开始上汤上小碗儿大碗的命令。一般情况下，博爱人家也把炒菜的器具，叫作“铛（cheng）”或“铫”。
铛，似锅三足，家里一的叫小铛，铁制。也有平底铛用于烙饼或炒菜。铫，是古代煮开水熬东西的器具，口大有盖，用沙土或金属制成。
《金瓶梅词话》第二三回：“累你替我拿大碗，盪两个合汁来我吃，把汤盛在铫子里罢。”《红楼梦》第四五回：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来。”也有把“铫铛”连到一起用的，如《金瓶梅词话》第四六回：“梅香洗铫铛，虽是一时风火性，转眼却无心，就和人说也有、笑也有。”可见，博爱人叫作“铫”的器具，也是从古及今的叫法。只是博爱人后来专指炒菜做汤的器具了。
再说“箸笼”。箸笼就是指装筷子的容器，博爱人就是这样叫的。为什么不叫“筷子笼”而叫“箸笼”？箸笼的叫法，是博爱人文雅的表现。箸，是筷子的正式名字，这是初中毕业生都知道的。箸演变成筷子，据说是为了讨吉利。“箸”“住”同音，以前外出之人为旅途顺利，忌讳“箸（住）”，便反其意称之为“快（筷）”，遂流传开来，筷子慢慢替代了箸。但“箸笼”一词，仍顽强地保留在博爱人的口中，却越发显得有文化了。
最后说“酒嗦”。酒嗦，翻译成现代汉语即分酒器。前几年，酒桌上突然出现了分酒器这个洋玩意，大家眼前一亮，以为又是什么地方的现代文明传播开来。其实，这玩意在博爱城乡被叫作酒嗉。嗉，鸟类的食管的扩大部分，形成一个小囊，用来贮存食物，并对其初步浸解。当酒与嗉结合到一起，便被博爱人引伸为装酒的容器了。
铫、箸笼与酒嗉，这三样博爱人家的日常用品，从博爱人对其称呼来看，文明、文化、文雅三位一体。我们还有什么理由，不热爱我们的母语呢？
来源：乐唯
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
