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宝应美食掇英舌尖上的记忆魅力宝应 [复制链接]

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宝应美食掇英:舌尖上的记忆

文/何平

舌尖上的记忆,是人吃东西的记忆,可能是所吃东西的感知,可能是吃东西的过程,而最主要的是对味道的记忆。

这种记忆,在吃的时候或许没有察觉,也没有太深的印象,即使回味起来,也难以铭状,写不出道不明;可这种记忆一定存在,如果很长时间没有再吃同样的东西,甚至都会忘记了,但如果在很久以后、哪怕是若干年后又吃到了,这种记忆便会衩被重新唤起,这时你才知道,这种舌尖上的记忆是会存留许久、乃至永远的。

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